Esporão Colheita Tinto

O ano agrícola de 2022 foi um ano seco. No período de repouso vegetativo (Outono-Inverno) e na Primavera, verificaram-se temperaturas amenas e valores de precipitação baixos. Na vinha, o abrolhamento foi precoce, à semelhança do ano anterior, e as temperaturas moderadas anteciparam o desenvol-vimento vegetativo. As temperaturas muito elevadas e a falta de água no Verão, contribuíram para maturações distantes entre as castas resultando numa vindima de precisão e com especial foco na expressão de cada variedade.

Modo de produção: Vinha certificada em modo de produção biológico.

Geologia do Solo: natureza granítica com transição para xistosa, estrutura franco-argilosa.

Idade Média das Vinhas: 15 anos.

Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Syrah, Trincadeira, Cabernet Sauvignon, Tinta Miúda, Alfrocheiro

Desengace e esmagamento, co-fermentação de diferentes castas em inox, a temperaturas controladas, seguida da fermentação malolática.

Em cubas de betão, durante 4 meses, onde as condições de microxigenação, únicas deste tipo de depósito, respeitam e potenciam o carácter do vinho.

Enólogos: Sandra Alves e João Ramos

Cor: Aspeto límpido, cor rubi.

Aroma: Notas de fruta vermelha fresca, groselha, com uma nuance floral e especiada.

Paladar: Fresco e direto, com uma textura elegante onde predominam notas de ginja e frutos vermelhos. Tanino vivo que lhe confere um pouco de rusticidade. Final fresco e elegante.

Formatos: 750 ml · 1,5 l

Engarrafamento: Fevereiro 2023

Álcool/Volume: 14 %

Acidez Total: 5.70 g/l

PH: 3.61

Açúcar Redutor: 2.6 g/l