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Ameal Reserva

Quinta do Ameal

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Vinho branco

sobre este vinho

Com origem numa parcela particular da Quinta (Marinhas), é um vinho complexo e com textura, que demonstra a capacidade desta casta para a produção de vinhos de grande qualidade e capacidade de evolução. Produzimos 3.950 garrafas.

O ano agrícola começou mais frio e com muita chuva. Julho, foi mais quente e seco, acelerando a maturação e o desenvolvimento do bago. Agosto teve temperaturas mais amenas e a chuva a meio do mês foi fundamental para restituir o equilíbrio das plantas. Estas condições permitiram atingir uma óptima maturação e concentração, mantendo a acidez característica da região. Iniciamos a vindima no dia 16 de setembro, uma semana mais cedo que o habitual.
Modo de Produção: Produção Integrada (certificado SATIVA)
Geologia do Solo: Granítico, arenoso, franco-argiloso
Loureiro
Vindima manual, ligeira maceração seguida de prensagem pneumática de uvas inteiras. Decantação do mosto a frio durante 24 horas. Fermentação em barricas de carvalho francês usadas de 500Lts e num foudre de carvalho austríaco novo de 2.000Lts, entre 12 e 15 dias.
Sobre borras finas em barricas de carvalho francês usadas de 500Lts e num foudre de carvalho austríaco de 2.000 litros durante cerca de 12 meses, seguido de 6 meses em garrafa.
Enólogos: José Luis Moreira da Silva.
Cor: Amarela.
Aroma: Complexo, destacam-se os aromas cítricos, florais, e de especiarias provenientes do seu estágio em barrica.
Paladar: Com concentração e volume, o seu final é longo e persistente.
Formatos: 750 ml
Engarrafamento: Novembro 2021
Álcool/Volume: 12.5 %
Acidez Total: 4.9 g/l
PH: 3.4
Açúcar Redutor: 3.9 g/l

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