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No Campo
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Fio da Navalha
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Vinho branco
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sobre este vinho
No Campo Ampelográfico da Herdade do Esporão estão plantadas 189 castas, das quais 104 brancas, em modo de produção biológica. Mais de uma centena de castas com muitas personalidades, tempos e graus de maturação diferentes, castas portuguesas e estrangeiras, conhecidas e desconhecidas. Foi assim que este vinho começou, no campo, e por isso se chama “No Campo”, juntando no lote 104 castas brancas. Macerou no lagar com pisa a pé, em alternativa à forma habitual de vinificar vinhos brancos. Cada uma das castas, com as suas características individuais, sem maquilhagem, estão materializadas neste vinho complexo e de caráter único.É parte do projeto de inovação do Esporão “Fio da Navalha”.