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Esporão Vinho de Talha Tinto

Herdade do Esporão

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Vinho tinto

sobre este vinho

A produção de vinhos de talha, é uma herança deixada pelos Romanos aquando a sua passagem pelo Alentejo. Decidimos recuperar esta tradição e, hoje, utilizamos talhas antigas, com capacidade entre os 550 e 960 litros.

O Inverno muito seco e as temperaturas acima da média, na Primavera e no Verão, determinaram o início antecipado da vindima. Apesar das temperaturas elevadas, não houve calores extremos e, durante a vindima, o tempo manteve-se seco, proporcionando uma qualidade notável da uva, que se traduziu em vinhos de aromas frutados, intensos e persistentes.
Geologia do Solo: Natureza xistosa, textura franco-arenosa.
Idade Média das Vinhas: 50 anos.
Moreto
Desengace, fermentação em talha revestida com pez Louro, conduzida por leveduras indígenas. Os vinhos foram mantidos até o dia 26 de Novembro em contacto com as massas vínicas, e a fermentação maloláctica ocorreu na talha. Prensagem em prensa vertical.
Enólogos: David Baverstock e Luís Patrão
Cor: Rubi brilhante.
Aroma: Muito focado com fruta madura e fresca, onde predominam os frutos vermelhos, notas de bosque e especiarias.
Paladar: No paladar sente-se a firmeza, num conjunto cerrado, elegante e intenso.
Formatos: 750 ml
Engarrafamento: Março de 2016
Álcool/Volume: 14 %
Acidez Total: 6.1 g/l
PH: 3.55
Açúcar Redutor: 1.4 g/l

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