Esporão Aragonez

A Primavera teve temperaturas mais baixas e maior humidade do que em anos anteriores – condições climatéricas ideais para as doenças fúngicas nas videiras, implicando um cuidado acrescido nas vinhas para evitar os ataques de míldio. As temperaturas mais frescas nesta altura do ano proporcionaram um período de crescimento vegetativo mais longo e, apesar do calor que se fez sentir a partir de Julho, o início da vindima aconteceu cerca de 10 dias mais tarde do que o habitual. O tempo quente continuou ao longo da colheita, a qualidade da fruta foi excelente e, apesar do calor, os níveis de açúcar permaneceram normais, com a acidez um pouco mais baixa do que o normal.

Geologia do Solo: Solos de origem granítica com textura franco-argilo-arenoso.

Idade Média das Vinhas: Vinha plantada em 1980.

Aragonez

Na Adega de Lagares, as uvas iniciam a fermentação nos lagares de mármore, com pisa a pé, seguindo-se a fermentação malolática em cubas de betão, com controlo de temperatura.

Um ano em Balseiros de 5000 litros de carvalho francês, seguido de estágio no mínimo de dois anos em garrafa.