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Assobio Touriga Nacional

Assobio

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Vinho tinto

sobre este vinho

Esta edição especial destaca a Touriga Nacional, a casta emblemática do Douro. As uvas vêm de um dos nossos parceiros mais antigos, uma família de São João da Pesqueira que conhece estas encostas de cor. António e João, pai e filho, cuidam das vinhas com uma dedicação rara, resultado de gerações ligadas à terra. O Assobio Touriga Nacional reflete a essência do Douro, a região demarcada mais antiga do mundo e Património Mundial.

Mais um ano quente, com temperaturas no inverno amenas e acima da média mas com elevada precipitação. Também a primavera foi quente o que levou a que o ciclo das vinhas se adiantasse aproximadamente 10 dias. Por isso, no Verão, com reservas de água no solo, as maturações andaram bem e as vinhas ficaram prontas muito rapidamente. Vindimámos estas uvas dia 13 de Setembro.
Geologia do Solo: Xisto.
Idade Média das Vinhas: Cerca de 20 anos.
Touriga Nacional
Vindima manual, mesa de seleção, desengace, esmagamento, maceração pré-fermentativa a frio, fermentação alcoólica com temperaturas controladas (Max 25ºC), prensagem pneumática.
Estagiou em barricas de carvalho francês usada durante 6 meses.
Enólogos: Lourenço Charters e José Luis Moreira da Silva.
Notas de prova:
Cor vermelho rubi.
Aroma intenso e vivo, dominado pelos frutos vermelhos e notas florais.
Na boca, boa concentração, com taninos macios e delicados. Tem um final fresco e persistente.
Formatos: 750 ml
Engarrafamento: Julho 2023
Álcool/Volume: 13 %
Acidez Total: 5.5 g/l
PH: 3.57
Açúcar Redutor: <2 g/l

Assobio Touriga Nacional

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