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Ameal Solo Único

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sobre este vinho

Este vinho, proveniente de uma parcela particular da Quinta do Ameal (Marejão), é um vinho singular, complexo e com carácter.

O ano agrícola começou mais frio e com muita chuva. Julho, foi mais quente e seco, acelerando a maturação e o desenvolvimento do bago. Agosto teve temperaturas mais amenas e a chuva a meio do mês foi fundamental para restituir o equilíbrio das plantas. Estas condições permitiram atingir uma óptima maturação e concentração, mantendo a acidez característica da região. Iniciamos a vindima no dia 11 de setembro, cerca de uma semana mais cedo que o habitual.
Modo de Produção: Produção Integrada (certificado SATIVA)
Geologia do Solo: Solo granítico, arenoso, franco-argiloso.
Loureiro
Vindima manual, prensagem pneumática de uvas inteiras. Decantação a frio do mosto durante 24 horas. Fermentação a temperatura controlada (10 – 15ºC), entre 12 e 15 dias.
Fermentação malolática espontânea.
Sobre borras finas, 60% em cubas de inox e 40% em ovos de betão, durante 8 meses.
Enólogos: José Luis Moreira da Silva
Cor: Citrina clara
Aroma: Singular e complexo, dominado pelos frutos cítricos, caraterísticos da casta Loureiro.
Paladar: Na boca é vibrante e equilibrado, com um final longo e persistente. Vinho com caracter, vai evoluir bem durante os próximos 15 anos.
Formatos: 750 ml · 1,5 l
Engarrafamento: Maio 2021
Álcool/Volume: 11.5 %
Acidez Total: 5.6 g/l
PH: 3.25
Açúcar Redutor: 1.5 g/l