A nova colheita do Assobio Tinto acaba de chegar ao mercado. Produzido de uvas provenientes de cotas mais elevadas e menos expostas ao sol, este vinho expressa o lado mais fresco do Douro.
2019 foi um ano seco no Douro, com uma temperatura média inferior ao habitual. Com a excepção do mês de julho, que contou com duas ondas de calor, o verão foi ligeiramente mais fresco, permitindo um ciclo de maturação das uvas mais longo. Segundo o enólogo da Quinta dos Murças, José Luís Moreira da Silva, o “perfil fresco, versátil e de grande aptidão gastronómica do Assobio Tinto sai ainda mais reforçado nesta colheita”.
Produzido com as castas tintas típicas do Douro – Touriga Nacional, Tinta Roriz e Touriga Franca – o Assobio Tinto respeita a tradição vitivinícola da mais antiga região demarcada do mundo. Vinificado em cubas de inox com temperatura controlada, grande parte do lote estagia depois em cubas de betão antigas e uma pequena parte em barricas usadas de carvalho francês durante seis meses.