Há dias que já sabem a verão e por isso apetecem refeições, e vinho, leve. Por isso sugerimos uma salada com ingredientes com sabor fresco, que acompanham bem com um vinho de notas cítricas e frutas tropicais. O Esporão Colheita branco 2022.
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Ingredientes (serve 4)
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2 bolbos de funcho
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2 laranjas
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250 gr de salmão fumado
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4 rabanetes
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2 mini pepinos
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Rama de funcho q.b.
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Para o vinagrete de laranja:
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50 ml de azeite
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Sumo de ½ laranja
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Sal q.b.
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PREPARAÇÃO
Fatiar finamente o funcho, os rabanetes e os pepinos. Cortar os gomos de laranja em segmentos e reservar. Misturar tudo com a rúcula e colocar numa travessa. Colocar o salmão e a laranja e um pouco de funcho. Para o vinagrete colocar os ingredientes num frasco e agitar bem. Regar a salada na hora de servir.
Bom Apetite!