Em julho, a nossa Gestora de Laboratório, Inês Aranha, sugere Pêras Mascavadas.
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Ingredientes
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8 pêras Rocha
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1 colher de chá de manteiga
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3 colheres de sopa de açúcar mascavado
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1 iogurte grego natural açucarado
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Bolacha digestiva
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Hortelã mourisca
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PREPARAÇÃO
Descasque as pêras e corte-as em gomos (oitavos).
Numa frigideira anti-aderente coloque a manteiga e o açúcar mascavado. Deixe aquecer e mexa suavemente, até obter um líquido homogéneo.
Junte as pêras aos gomos e deixe-as alourar em lume brando de ambos os lados, para que fiquem macias (cerca de 7 minutos).
Sirva em taças com um pouco do molho, 2 colheres de iogurte grego, 1/2 bolacha digestiva desfeita aos pedacinhos e uma folha de hortelã.
Para acompanhar com um copo de Late Harvest.