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Pêras mascavadas

Gastronomia
⋅
Alentejo

Em julho, a nossa Gestora de Laboratório, Inês Aranha, sugere Pêras Mascavadas.

  • Ingredientes
    • 8 pêras Rocha
    • 1 colher de chá de manteiga
    • 3 colheres de sopa de açúcar mascavado
    • 1 iogurte grego natural açucarado
    • Bolacha digestiva
    • Hortelã mourisca

PREPARAÇÃO

Descasque as pêras e corte-as em gomos (oitavos).

Numa frigideira anti-aderente coloque a manteiga e o açúcar mascavado. Deixe aquecer e mexa suavemente, até obter um líquido homogéneo.

Junte as pêras aos gomos e deixe-as alourar em lume brando de ambos os lados, para que fiquem macias (cerca de 7 minutos).

Sirva em taças com um pouco do molho, 2 colheres de iogurte grego, 1/2 bolacha digestiva desfeita aos pedacinhos e uma folha de hortelã.

Para acompanhar com um copo de Late Harvest.

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