Monte Velho Reserva Tinto

O ano agrícola de 2021 foi um ano chuvoso. Durante o repouso vegetativo (Outono – Inverno) foram registados valores de precipitação mais elevados que a média dos últimos 22 anos, sendo que as temperaturas se mantiveram amenas. Estes valores de precipitação levaram a que, aquando do início do ciclo vegetativo (Primavera), praticamente todos os solos apresentassem as suas reservas hídricas completamente reestabelecidas. O abrolhamento ocorreu mais cedo, e as temperaturas mais altas verificadas durante a Primavera aceleraram o desenvolvimento vegetativo até à floração. No Verão as temperaturas mais amenas contribuíram para um desenvolvimento regular do ciclo vegetativo, permitindo que as maturações decorressem regulares e equilibradas.

Geologia do Solo: Natureza granítica/xistosa, estrutura franco-argilosa.

Idade Média das Vinhas: 18 anos.

Touriga Nacional, Aragonez, Syrah, Trincadeira

Uvas provenientes de vindima mecânica. Após desengace e esmagamento inicia-se a  fermentação alcoólica a temperatura controlada, Segue-se a prensagem, fermentação malolática e por fim um estágio em barricas de carvalho durante 8 meses.

Enólogos: João Ramos

Cor: Aspeto límpido, cor ruby.

Aroma: No aroma revelam-se notas intensas de frutos silvestres e ameixa preta complementadas com especiarias doces e um final tostado devido ao estagio em barrica.

Paladar: De sabor denso e equilibrado, onde predomina a fruta negra, enriquecido com ligeiras notas de compota. Volume atrativo e final de boca longo e persistente.

Formatos: 750 ml · 1,5 l

Engarrafamento: Julho 2023

Álcool/Volume: 13.5 %

Acidez Total: 6 g/l

PH: 3.57

Açúcar Redutor: 2.4 g/l