Esporão Reserva Tinto

O ano agrícola de 2021 foi um ano chuvoso. Durante o repouso vegetativo (Outono – Inverno) foram registados valores de precipitação mais elevados que a média dos últimos 22 anos, sendo que as temperaturas se mantiveram amenas. Estes valores de precipitação levaram a que, aquando do início do ciclo vegetativo (Primavera), praticamente todos os solos apresentassem as suas reservas hídricas completamente reestabelecidas. O abrolhamento ocorreu mais cedo, e as temperaturas mais altas verificadas durante a Primavera aceleraram o desenvolvimento vegetativo até à floração. No Verão as temperaturas mais amenas contribuíram para um desenvolvimento regular do ciclo vegetativo, permitindo que as maturações decorressem regulares e equilibradas.

Vinha certificada em modo de agricultura biológica.

Geologia do solo: Natureza granítica de transição paraxistosa, estrutura franco-argilosa.

Idade média das vinhas: 20 anos.

Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Aragonez, Trincadeira, Cabernet Sauvignon

Colheita em separado de cada casta, desengace, esmagamento, fermentação alcoólica em cubas de inox, cubas de betão e pequenos lagares de mármore, com temperaturas controladas, prensagem, seguindo-se a fermentação maloláctica em cuba de inox.

12 meses em barricas de carvalho americano  e francês, novas (20%) e usadas (80%). Após o engarrafamento seguiram-se pelo menos mais 6 meses de estágio em garrafa.

Enólogos: Sandra Alves e João Ramos

Cor: Rubi intenso.

Aroma: Frutas do bosque, com nuances de amoras pretas e ameixa madura, complementadas por notas especiadas de canelas e alcaçuz.

Paladar: Rico e elegante, onde predominam notas de frutas silvestres e especiarias doces, num conjunto harmonioso e fresco. Final persistente e equilibrado.

Formatos: 750 ml   ·   1,5 l   ·   3 l   ·   5 l

Engarrafamento: A partir de Maio 2023

Álcool / Volume: 14 %

Acidez Total: 6.4 g/l

PH: 3.57

Açúcar Redutor: 2.2 g/l