Esporão Private Selection Tinto

Produção Integrada (certificado)

Ano extremamente seco, com precipitação concentrada entre Dezembro e Fevereiro. O período de Março a Agosto foi mais quente do que a média, levando à antecipação da vindima. Com as elevadas temperaturas as uvas ficaram bastante maduras, conferindo ao vinho uma fruta muito rica e com grande profundidade.

Geologia do Solo:

Natureza granítica de transição para xistosa, estrutura franco-argilosa.

Idade das vinhas:

20 anos.

Alicante Bouschet, Aragonez, Syrah.

Colheita em separado de cada casta, selecção de cachos em mesa de escolha, desengace, esmagamento, fermentação alcoólica com temperaturas controladas em pequenos lagares com pisa-a-pé (22.ºC a 25.ºC), prensagem, seguindo-se a fermentação maloláctica em barricas novas de carvalho francês.

18 meses em barricas de carvalho francês. Após o engarrafamento seguiram-se mais 18 meses de estágio em garrafa.

Enólogos: David Baverstock e Luís Patrão.

Cor: Cor granada profunda.

Aroma: Muito intenso com sugestões de fruta madura envolvida em notas de fumo.

Paladar: Denso, taninos firmes e a mostrar grande estrutura, terminando de forma longa e persistente.

Formatos: 750 ml

Engarrafamento: Junho de 2011

Álcool/Volume: 14 %

Acidez Total: 6.41 g/l

PH: 3.48

Açúcar Redutor: 2 g/l

2014, Essência do Vinho – 17.5 pontos

2011, Shanghai International Wine Challenge – Silver