Esporão Private Selection Branco

O Inverno muito seco e as temperaturas acima da média na Primavera e no Verão determinaram o início antecipado da vindima. Apesar das temperaturas elevadas, não houve calores extremos e, durante a vindima, o tempo manteve-se seco proporcionando uma qualidade notável das uvas, que se traduziu em vinhos de aromas frutados, intensos e persistentes.

Uvas provenientes da Vinha das Palmeiras na Herdade dos Perdigões, propriedade do Esporão. Com exposição noroeste/sudoeste proporcionando protecção às uvas durante as horas de maior calor.

Geologia do Solo: Predominância argilosa, profundos e bem drenados, ideais para a produção equilibrada, desenvolvimento aromático e conservação da frescura.

Idade Média das Vinhas: 20 anos

Semillon

As uvas chegam à adega durante a manhã, quando a temperatura está mais baixa, e são colocadas na prensa pneumática. Os ciclos de prensagem são longos com pressões baixas, que permitem extracções cuidadas para um mosto rico. A decantação é mais curta do que o habitual, o que ajuda a manter a complexidade do meio. A fermentação acontece em barricas novas de 550 litros de carvalho francês, numa cave com temperatura controlada a 18ºC.

Sobre as borras de fermentação acompanhado por batonnage, para proporcionar a integração entre a madeira e o vinho aumentando a sua cremosidade e profundidade.
Após enchimento, permaneceu 6 meses em garrafa, durante os quais teve uma maturação controlada que promoveu a complexidade característica deste vinho.

Enólogos: David Baverstock e Sandra Alves

Cor: Aspecto cristalino, cor de palha.

Aroma: Conjunto complexo e equilibrado. Notas de toranja que se misturam com a compota fresca de alperce, e notas discretas da tosta da barrica bem integrada que lembram amêndoa torrada com apontamentos de pimenta branca.

Paladar: Untuoso, rico e elegante. Pressente-se a tosta da madeira que complementa a estrutura. O final é amplo, profundo e persistente.

Formatos: 750 ml

Engarrafamento: Junho de 2016

Álcool/Volume: 14 %

Acidez Total: 6.49 g/l

PH: 3.21

Açúcar Redutor: 2.4 g/l

2017, Wine&Spirits – Year’s Best Portugal Whites, 91 pontos

2016, Wine Spectator – 91 pontos