DB30 Tinto

O ano agrícola de 2021 foi um ano chuvoso. Durante o repouso vegetativo (Outono – Inverno) foram registados valores de precipitação mais elevados que a média dos últimos 22 anos, sendo que as temperaturas se mantiveram amenas. Estes valores de precipitação levaram a que, aquando do início do ciclo vegetativo (Primavera), praticamente todos os solos apresentassem as suas reservas hídricas completamente reestabelecidas. O abrolhamento ocorreu mais cedo, e as temperaturas mais altas verificadas durante a Primavera aceleraram o desenvolvimento vegetativo até à floração. No Verão as temperaturas mais amenas contribuíram para um desenvolvimento regular do ciclo vegetativo, permitindo que as maturações decorressem regulares e equilibradas.

Geologia do Solo: Natureza granítica de transição paraxistosa, estrutura franco-argilosa.

Idade Média das Vinhas: 25 anos.

Syrah

Colheita em separado de cada parcela, desengace, esmagamento, fermentação alcoólica em cubas betão, prensagem, seguindo-se a fermentação maloláctica em barricas usadas de 500 lts.

Estágio de 12 meses em barricas de 500 litros de carvalho francês e americano.