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Assobio Rosé

Assobio

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Vinho rosé

sobre este vinho

Respeitando a tradição vitivinícola da mais antiga região demarcada do mundo, são vinhos produzidos com base nas suas variedades autóctones. Versáteis e gastronómicos, expressam o lado mais fresco do Douro.

DOURO – ALTITUDE – FRESCURA

Foi um ano atípico e que ficará marcado pelas elevadas temperaturas e baixa precipitação. Inverno com temperaturas superiores em +1,5ºC em relação à média e menos 80% de precipitação. A Primavera continuou mais seca e mais quente que o normal. No entanto durante a vindima, final de Agosto e mês de Setembro, as temperaturas baixaram e ajudaram a vinhas a terminarem o seu ciclo. As chuvas entre 12 e 15 de Setembro ajudaram mais ainda a terminar a maturação. Iniciámos a vindima das uvas tintas para rosé no dia 22 de Agosto, 8 dias antes em relação ao ano anterior, com boa acidez e vivacidade.
Geologia do Solo: Xisto.
Idade Média das Vinhas: 10 anos.
Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinto Cão, Rufete
Vindima manual, mesa de selecção, prensagem pneumática, fermentação alcoólica com temperaturas controladas (12º a 14ºC).
Em cubas de inox.
Enólogos: Lourenço Charters.
Cor: Rosa, cor aberta, com reflexos vermelhos pouco intensos.
Aroma: Elegante, onde sobressaem os frutos vermelhos frescos, em conjunto com alguns aromas vegetais que lhe conferem maior frescura.
Paladar: Delicado, elegante, com boa acidez, possui um final fresco e persistente.
Formatos: 750 ml
Engarrafamento: Fevereiro 2023
Álcool/Volume: 12 %
Acidez Total: 6.3 g/l
PH: 3.14
Açúcar Redutor: 0.6 g/l

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