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Assobio Branco

Assobio

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Vinho branco

sobre este vinho

Respeitando a tradição vitivinícola da mais antiga região demarcada do mundo, são vinhos produzidos com base nas suas variedades autóctones. Versáteis e gastronómicos, expressam o lado mais fresco do Douro.

DOURO – ALTITUDE – FRESCURA

Foi um ano atípico e que ficará marcado pelas elevadas temperaturas e baixa precipitação. Inverno com temperaturas superiores em +1,5ºC em relação à média e menos 80% de precipitação. A Primavera continuou mais seca e mais quente que o normal. No entanto durante a vindima, final de Agosto e mês de Setembro, as temperaturas baixaram e ajudaram a vinhas a terminarem o seu ciclo. As chuvas entre 12 e 15 de Setembro ajudaram mais ainda a terminar a maturação. Iniciámos a vindima no dia 17 de Agosto, 6 dias antes em relação ao ano anterior, com bom equilíbrio de fruta e acidez.
Geologia do Solo: Solos xistosos e graníticos.

Idade Média das Vinhas: 15 a 20 anos.
Verdelho, Gouveio, Viosinho, Rabigato, Códega do Larinho
Vindima manual, mesa de seleção, prensagem pneumática, fermentação alcoólica com temperaturas controladas (12º a 14ºC).
Em cubas de inox sobre borras finas.
Enólogos: Lourenço Charters.
Cor: Amarela citrina.
Aroma: Aroma intenso e fresco dominado por frutos cítricos, fruta de caroço, frutos de polpa branca e com algumas notas de fruta tropical.
Paladar: Na boca sobressai a sua acidez que em conjunto com o seu volume e textura lhe conferem um final longo e refrescante.
Formatos: 750 ml
Engarrafamento: Fevereiro 2023
Álcool/Volume: 12 %
Acidez Total: 4.8 g/l
PH: 3.3
Açúcar Redutor: 0.6 g/l

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