Restaurante da Herdade do Esporão
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Restaurante da Herdade do Esporão

  • Alentejo
  • Restaurante
MICHELIN 2024
Estrela Verde Michelin 2024

Uma cozinha de ‘terroir’, de confeção e interpretação modernas, onde o produto é o centro - alentejano, português, sazonal, da terra. A forma, a textura, a cor, e todas as melhores características de cada elemento são preservadas, extraindo o máximo de sabor.

Aberto desde 1997 e integrado na Herdade do Esporão, o nosso restaurante abre-se ao exterior, junto da origem de todos os nossos produtos – a natureza. Com uma esplanada e vista sobre as vinhas, a decoração e a arquitetura do espaço são marcadas por materiais locais, privilegiando a autenticidade e o conforto de quem nos visita. A cozinha é de confeção e interpretação modernas e centrada no produto. Por isso, todos os pratos são criados com ingredientes plantados nas nossas hortas biológicas ou que nos chegam através de produtores locais e nacionais com quem trabalhamos durante todo o ano. Praticamos uma cozinha sustentável, zero-waste, na qual tudo é transformado e aproveitado, recuperando sabores esquecidos e simultaneamente inovadores que emocionam e aconchegam. Em 2022, o restaurante da Herdade do Esporão foi distinguido com uma Estrela Michelin e uma Estrela Verde, pelo Guia Michelin. Distinção renovada em 2023.

  • Menu

    Os pratos que compõem os nossos menus são elaborados ao ritmo das estações, com produtos das nossas hortas biológicas e de produtores locais e nacionais. Trabalhamos com os ingredientes que a natureza nos oferece, estando o nosso menu sujeito a alterações frequentes.

    MENU CARTA BRANCA

    Com o Menu Carta Branca a sua refeição está totalmente nas mãos do Chef, que definirá um menu de degustação de cinco ou sete momentos, harmonizado com vinhos.

  • Restrições Alimentares

    Sugerimos que nos informe acerca de restrições e alergias alimentares, para que possamos adaptar a nossa oferta.

    Em caso de intolerância, alergia ao glúten, ou à lactose, sugerimos o menu 5 momentos. Pedimos que a reserva seja feita com, pelo menos, 1 dia de antecedência para que possamos adaptar o menu.

    Em caso de menu vegetariano, por favor, contacte-nos.

  • Preço

    Menu Carta Branca Cinco Momentos

    Valor por pessoa: 90€

    Pairing de 3 vinhos: 30€ (opcional)

    Pairing premium: 48€ (opcional)


    Menu Carta Branca Sete Momentos

    Valor por pessoa: 115€

    Pairing de 4 vinhos: 38€ (opcional)

    Pairing premium: 75€ (opcional)

    Preços sujeitos a alteração, sem aviso prévio. O Restaurante da Herdade do Esporão é kids-friendly e temos um menu especial para as crianças (crianças até aos 13 anos - 28€).

  • Política de Reserva

    O menu de degustação terá de ser igual para todos os convidados, sendo que terão de optar pelo Menu Carta Branca 5 ou 7 Momentos. O nosso menu é feito com produtos e ingredientes sazonais, pelo que a carta está sujeita a alterações diárias.

    Informamos que temos uma política de tolerância de atraso de 15 minutos. A partir desse tempo poderemos não conseguir garantir a sua reserva.

    Preços sujeitos a alteração, sem aviso prévio.

    Reservas através do e-mail reservas@esporao.com

    Reserva sujeita a confirmação de disponibilidade.

  • Horário

    Abertura às 12h30

    Última reserva às 15h00

    Encerrado ao Domingo e à Segunda-feira.

  • Dias de encerramento

    10 a 26 de Dezembro/2024

  • Vouchers

    Comunicamos que, a partir de 1 de novembro de 2024, o valor dos vouchers corresponderá ao ano em que forem utilizados. Para vouchers utilizados em 2024, será aplicado o valor dos menus atuais. Para vouchers utilizados em 2025, será aplicado o valor dos menus de 2025. Para mais informações, entre em contato conosco pelo email reservas@esporao.com.

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