A Herdade do Esporão acaba de lançar três trilhos sinalizados, proporcionando distâncias distintas, com graus de dificuldade diferentes. Disponíveis durante todas as épocas do ano, estes trilhos podem ser percorridos a pé ou de bicicleta, em família ou sozinho.
A Herdade do Esporão alarga-se muito para além do vinho, azeite ou turismo. A vinha, o olival, o montado de azinho, as manchas de prados, os matos, floresta e a albufeira definem uma paisagem vibrante repleta de vida. Neste ecossistema delicado e dinâmico, em equilíbrio entre o lado silvestre e o lado agrícola, a paisagem vai alternando ao ritmo das estações. Estas viagens de descoberta pela natureza e paisagem podem ser realizadas em três trilhos, respetivamente com dois, cinco e dez quilómetros de extensão. Todos os percursos, independentemente da distância e grau de dificuldade escolhidos, começam na receção do turismo, onde são proporcionados explicações e mapa.
A Herdade do Esporão, potenciada pela agricultura biológica que pratica, é casa de várias espécies de animais e plantas. Poderão ser observadas águias-pesqueiras a caçar carpas diretamente da albufeira, ou a tímida e rara cegonha-negra a sondar as águas em busca de rãs. Outras surpresas podem ser observadas, como a família de lontras. Se decidir explorar os limites da albufeira encontrará zonas de águas rasas com juncos, caniços, loendros e freixos onde, no verão, se sente uma fragrância típica do Alentejo – as mentas, família de plantas que inclui poejo, hortelã-brava e hortelã da ribeira. Camomila, orquídeas raras e rosmaninho contribuem dando cor e aroma. Os mais atentos poderão encontrar animais saltitantes e rastejantes, como o sapo-parteiro-ibérico e a rã-verde. Ou mesmo caçadores de roedores como a cobra-rateira e a cobra-de-escada. Ao final de dia começam a aproximar-se raposas, lebres, morcegos e corujas. No regresso ao edifício do turismo será recebido com o convite para provar um copo de vinho ou cerveja artesanal no Wine Bar.
Todos os visitantes da Herdade do Esporão poderão realizar os trilhos sem custos acrescidos às restantes atividades do programa do turismo. É recomendada a utilização de chapéu, proteção para o sol, chuva ou vento (de acordo com a previsão meteorológica), snacks e água.