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Esporão Private Selection tinto 2016: um clássico alentejano desde 1987 14/10/2021
Após cinco longos e vagarosos anos de estágio nas caves da Herdade, o Esporão lança a nova colheita do Private Selection, agora na edição Tinto 2016. Um vinho com personalidade que reflecte, de forma fiel, a diversidade e riqueza dos diferentes territórios alentejanos do Esporão: a Herdade do Esporão, a Herdade dos Perdigões, também em Reguengos de Monsaraz, e agora, pela primeira vez, as vinhas de Portalegre.
O Esporão Private Selection Tinto foi lançado pela primeira vez em 1987. Nasceu bem e ao longo dos anos acabou por retractar e representar a excelência do Esporão, transformando-se num dos seus vinhos mais completos, verdadeira referência da casa e do Alentejo. “É um vinho especial, exclusivo, feito de uma soma de muitos pequenos detalhes e de cuidados extremos. Ao longo de várias décadas fomos evoluindo o seu perfil de forma segura e consistente. Hoje o Private Selection é um vinho de topo alentejano reconhecido tanto em Portugal como além-fronteiras. Um clássico que, nas colheitas mais extraordinárias, dá origem ao Torre do Esporão”, refere João Roquette, CEO do Esporão.
Em 2016, as temperaturas mais frescas na Primavera proporcionaram um período de crescimento vegetativo mais longo e a vindima iniciou-se cerca de 10 dias mais tarde do que é habitual. A qualidade da fruta foi excelente e, apesar do calor ao longo da vindima, a maturação foi equilibrada e homogénea.
Segundo Sandra Alves, enóloga do Esporão, “nas últimas décadas, aprofundámos o conhecimento sobre os nossos territórios no Alentejo. Iniciámos a conversão para agricultura biológica em 2008 e certificámos em 2019. Compreendemos melhor o seu potencial e tiramos partido da singularidade das vinhas da Herdade do Esporão, da Herdade dos Perdigões e da Vinha em Portalegre, para produzir os melhores vinhos. Este conhecimento resulta no Private Selection Tinto através da combinação de parcelas únicas dos diferentes territórios, aliada à vinificação e estágio em separado na Adega dos Lagares, de acordo com o perfil de cada casta e origem”.
As castas Aragonez (da vinha do Canto do Zé Cruz, plantada em 1980 na Herdade do Esporão a 200m alt) e Touriga Franca (da vinha do Rochedo, plantada em 2005 na Herdade do Esporão a 200m alt) oferecem a estrutura e intensidade que forma a base da identidade deste vinho, enquanto a casta Alicante Bouschet (da vinha das Palmeiras, plantada em 1996 na Herdade dos Perdigões a 225m alt) aporta textura, através da fruta madura e de alguma compota. Este lote é complementado com o Alicante Bouschet de Portalegre (plantado em 2003 a 400m), que atribui frescura, longevidade e vitalidade ao vinho.
Proveniente da combinação de solos com textura franco-arenosa da Herdade do Esporão, solos bastantes argilosos e profundos da Herdade dos Perdigões e solos arenosos, de origem granítica, da propriedade em Portalegre, a vinificação ocorre consoante o potencial de cada casta e origem. O Aragonez iniciou a fermentação alcoólica em lagares de mármore com pisa a pé e terminou em cubas de betão onde também realizou a fermentação malolática, com estágio em balseiros de carvalho francês de 5000 litros. A Touriga Franca fermentou em lagares de mármore com pisa a pé e estagiou em barricas de 500 litros de carvalho francês, onde também fez a fermentação malolática seguida de estágio. Ambas as parcelas da casta Alicante Bouschet fermentaram separadamente em cubas de betão. Realizaram a fermentação malolática em barricas novas de carvalho francês de 500 litros, onde permaneceram em estágio.