Bico Amarelo chega ao mercado, em Março, e representa a diversidade da Região dos Vinhos Verdes através das suas três principais castas. Este vinho branco de 2020 resulta do blend das castas Loureiro, Alvarinho e Avesso, que através de uma vinificação simples, sem qualquer adição de açúcar ou gás, proporcionam um vinho leve, fresco e equilibrado, dominado por notas cítricas e florais.
O Bico Amarelo revela a diversidade de uma região extensa, com inúmeras sub-regiões e detalhes. O Loureiro confere frescura, intensidade e exuberância, que se conciliam com a concentração, a fruta mais madura no nariz, e a acidez contida do Alvarinho. Já o Avesso traz-lhe o volume, o equilíbrio e a harmonia na boca.
Para José Luís Moreira da Silva, enólogo da Quinta do Ameal, “O Bico Amarelo traduz e representa o melhor da diversidade da Região dos Vinhos Verdes. Não só pela escolha das castas típicas da Região, mas sobretudo pelos métodos de vinificação simples, com prensagem de cachos inteiros e fermentação em cubas de inox, a temperatura controlada, e o estágio diferenciador com batonnage, que vai permitir dar mais cremosidade, mais textura e um maior equilíbrio ao lote final”.