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Vinagre de Vinho Tinto

Alentejo

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Vinagre

sobre este vinagre

Proveniente de vinhos seleccionados, o vinagre de vinho tinto é valorizado pelo seu estágio, no mínimo de seis meses, em barricas de carvalho Francês, o que o torna macio e aromático.

Através de um cuidadoso método de produção, o vinagre de vinho tinto da Herdade do Esporão é sujeito a um processo de dupla fermentação. Após o término da fermentação, o vinagre é colocado em barricas de carvalho francês, onde envelhece por período de pelo menos 6 meses, de modo a beneficiar dos aromas da madeira e dos vinhos que ali anteriormente estagiaram. Este vinagre tem uma validade estimada de 5 anos, podendo envelhecer ao longo tempo e apresentar turvação, devido à sua origem natural.
Envelhecimento: 6 meses.
Nariz: Aroma acético do vinagre com notas subtis de madeira.
Boca: Vinagre suave e saboroso com um final longo.
Acidez: Tem, no mínimo, 7% de acidez.
Harmonização: Ideal para temperar pratos especiais, tais como saladas, molhos e assados.
Conservação: Em lugar fresco, proteger da luz solar.

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