Focaccia de Alecrim com Queijo Camembert? Bem melhor, acompanhada de um Esporão Colheita Tinto e regada com Azeite Virgem Extra Biológico.
(serve 4 a 6 como entrada)
Ingredientes
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Massa da Focaccia
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4 chávenas de farinha T65
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2 colheres de chá de sal
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2 colheres de chá de fermento seco de padeiro
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2 colheres de sopa de azeite Esporão Biológico
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Toppings
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Azeite q.b.
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Alecrim fresco, salva fresca e pimenta rosa q.b.
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Flor de sal q.b.
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Queijo
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1 queijo camembert
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3 dentes de alho
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Fio de mel
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Alecrim
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Preparação
Para a massa da focaccia, colocar todos os ingredientes na taça da batedeira e com o gancho amassar durante cerca de 7 minutos, até a massa ficar bastante elástica. Tapar e deixar num lugar quente a levedar até dobrar em tamanho, ou cerca de 2 horas. Colocar a massa num tabuleiro com bastante azeite no fundo e espalhar. Tapar e deixar a levedar por mais 1 hora. Regar com azeite e com os dedos massajar e marcar a focaccia. Colocar alecrim, salva, pimenta rosa e flor de sal e levar ao forno a 180ºC até cozer e dourar. Para o queijo, cortar a superfície com uns golpes em tiras, espetar os dentes de alho, regar com mel e colocar alecrim. Levar ao forno a 180ºC, protegendo com papel de alumínio por baixo e na lateral, até ficar derretido por dentro. Servir a focaccia com o queijo quente.
Bom Apetite!