Uma receita que é também um plano de fim-de-semana. Junte as crianças e prepare as mais deliciosas bolachas de azeite com o nosso Galega. Depois do caos na cozinha, aproveite o serão para devorá-las.
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Ingredientes (4 pessoas)
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2 chávenas de farinha
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1 chávena de açúcar
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1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
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1 pitada de sal
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3/4 chávena de Azeite Virgem Extra Galega
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2 limões pequenos (raspa e sumo)
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1 colher de chá de essência de baunilha
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Açúcar q.b. para enrolar as bolachas
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PREPARAÇÃO
Pré-aquecer o forno a 180ºC. Forrar o tabuleiro com papel de forno.
Começar por misturar os ingredientes secos numa tigela (farinha, açúcar, bicarbonato de sódio e sal). Numa outra tigela misturar o azeite com a raspa e o sumo dos limões e a baunilha.
Adicionar os ingredientes líquidos aos sólidos e misturar até se obter uma massa arenosa.
Fazer bolinhas de massa, passá-las por açúcar e colocá-las no tabuleiro (irá precisar mais do que um) afastadas umas das outras.
Levar ao forno estático por 15 minutos (ir controlando para não deixar queimar). Deixar arrefecer totalmente.
Conservá-las numa caixa hermeticamente fechada.
Fotografia e receita: Teresa Saraiva (@apresto_photo)