A melhor receita para o Natal, acompanhada de Esporão Reserva Branco.
Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 45 minutos
PREPARAÇÃO
Lave bem as batatas e coloque-as numa assadeira. Ainda molhadas, salpique generosamente com sal grosso e leve ao forno, pré aquecido nos 200ºC, por 30 a 35 minutos.
Entretanto, cubra o fundo de outra assadeira com um pouco de azeite e metade dos alhos esmagados.
Disponha as folhas de louro e os lombos de bacalhau, virados com a pele para cima.
Leve também ao forno, para assar, durante aproximadamente 20 minutos.
Num tacho à parte, coza as couves previamente arranjadas em água e sal, até ficarem tenras mas sem deixar que fiquem amareladas. Escorra e reserve.
Salteie as couves numa frigideira ampla com um fio de azeite. Tempere com pimenta a gosto.
Quando todos os elementos estiverem cozinhados, espalme ligeiramente as batatas e coloque-as na mesma assadeira do bacalhau.
Aqueça o azeite restante juntamente com os alhos laminados e regue o bacalhau.
Sirva com as couves salteadas.