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Monte Velho Biológico Tinto

Monte Velho

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Vinho tinto

sobre este vinho

Feito devagar no Alentejo e com origem na região demarcada de Reguengos de Monsaraz, é um vinho feito a partir de uvas em modo de produção biológico, em solos pobres e pedregosos e num clima continental, caracterizado por grandes amplitudes térmicas. Composto maioritariamente por Aragonez, Syrah e Touriga Nacional, revela o carácter típico da sua origem. É intenso, de aromas ricos, paladar complexo e excelente aptidão gastronómica. É um vinho para todas as ocasiões.

Vinhas certificadas em Modo de Produção Biológica.
O ano agrícola de 2021 foi um ano chuvoso. Durante o repouso vegetativo (Outono – Inverno) foram registados valores de precipitação mais elevados que a média dos últimos 22 anos, sendo que as temperaturas se mantiveram amenas. Estes valores de precipitação levaram a que, aquando do início do ciclo vegetativo (Primavera), praticamente todos os solos apresentassem as suas reservas hídricas completamente reestabelecidas. O abrolhamento ocorreu mais cedo, e as temperaturas mais altas verificadas durante a Primavera aceleraram o desenvolvimento vegetativo até à floração. No Verão as temperaturas mais amenas contribuíram para um desenvolvimento regular do ciclo vegetativo, permitindo que as maturações decorressem regulares e equilibradas.
Geologia do Solo: Solo de origem granítica com textura bastante argilosa. Solo escuros e profundos com boa drenagem.
Idade Média das Vinhas: 15 anos.
Touriga Nacional, Aragonez, Syrah
Desengace, esmagamento, fermentação alcoólica em cubas de inox com temperaturas controladas (22 a 25ºC), prensagem seguindo-se a fermentação maloláctica em cubas de inox.
Enólogos: Sandra Alves e João Ramos
Cor: Aspeto limpo, cor rubi intensa.
Aroma: Frutos silvestres, cerejas, amoras pretas.
Paladar: Na boca é intenso e consistente, com notas de fruta preta madura, mas fresca, taninos elegantes e persistentes, que se expressam num final longo e expressivo.
Formatos: 750 ml
Engarrafamento: Abril 2022
Álcool/Volume: 13.5 %
Acidez Total: 6.68 g/l
PH: 3.58
Açúcar Redutor / Baumé: 1.6 g/l

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