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Defesa Branco

Defesa

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Vinho branco

sobre este vinho

Com um estilo contemporâneo e perfil elegante e intenso, estes vinhos mostram o caráter de talhões selecionados e bem definidos da região do Alentejo.

O ano agrícola de 2022 foi um ano seco. No período de repouso vegetativo (Outono-Inverno) e na Primavera, verificaram-se temperaturas amenas e valores de precipitação baixos. Na vinha, o abrolhamento foi precoce, à semelhança do ano anterior, e as temperaturas moderadas anteciparam o desenvolvimento vegetativo. As temperaturas muito elevadas e a falta de água no Verão contribuíram para maturações distantes entre as castas resultando numa vindima de precisão e com especial foco na expressão de cada variedade.
Geologia do Solo: Natureza granítica/xistosa, estrutura franco-argilosa.
Idade Média das Vinhas: 20 anos.
Antão Vaz, Arinto e Roupeiro
Vindima mecânica, arrefecimento da uva, prensagem em vácuo, decantação do mosto a frio e fermentação a temperaturas controladas em cubas de inox durante 15 dias.
Enólogos: Sandra Alves e Teresa Gaspar.
Cor: Aspeto cristalino, cor citrina.
Aroma: Notas de fruta branca e citrinos, num conjunto complexo e envolvente.
Paladar: Na boca sobressai a frescura e a intensidade aromática, num conjunto rico, suculento e equilibrado.
Formatos: 750 ml
Engarrafamento: Abril 2023
Álcool/Volume: 13 %
Acidez Total: 5.30 g/l
PH: 3.20
Açúcar Redutor: 1.4 g/l

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