Conceito do Vinho

Este vinho nasce em 2001 com o intuito de desafiar o perfil clássico dos grandes vinhos do Alentejo. Para tal a inusitada casta Semillon plantada em terras do sul é fermentada e maturada em barricas novas de carvalho francês, com o intuito de optimizar o seu potencial. A maturidade da vinha aliada à selecção cuidadosa dos fornecedores de barricas tem vindo a reforçar o registo sólido, rico e complexo deste vinho.

Este ano, desafiámos o artista plástico Alberto Carneiro a ilustrar o rótulo.

Agricultura

Produção Integrada (certificado)

A colheita de 2013 caracterizou-se pela Primavera chuvosa seguida de um Verão seco, com temperaturas diurnas elevadas, compensadas por noites frescas, possibilitando a maturação ideal e consistente destas uvas.

GEOLOGIA DO SOLO
Predominância argilosa, profundos e bem drenados. Ideais para a produção equilibrada, desenvolvimento aromático e conservação da frescura.

IDADE DAS VINHAS
17 anos

Castas

Semillon

Vinificação / Estágio

As uvas chegam à adega durante a manhã quando a temperatura está mais baixa e são colocadas na prensa pneumática. Os ciclos de prensagens são longos com pressões baixas que permitem extracções cuidadas concebendo um mosto rico.

A decantação dos mostos é mais curta do que o habitual o que ajuda a manter a complexidade do meio.

A fermentação acontece em barricas novas de 550 litros, de carvalho francês, numa cave com temperatura controlada a 18.ºC.

O estágio foi feito sobre a borras de fermentação acompanhado por batonnage, para aumentar a integração entre a madeira e o vinho aumentando a cremosidade e profundidade do vinho.

Mais Informações

Private Selection tinto:

Ao longo do tempo, temos vindo aprofundar o conhecimento sobre os nossos territórios no Alentejo. Compreendemos melhor o seu potencial e tiramos partido da singularidade das nossas vinhas para produzir os melhores vinhos, ao ritmo da natureza. Este conhecimento materializa-se no Private Selection tinto que combina a intensidade da Herdade do Esporão, à textura da Herdade dos Perdigões com a vitalidade da altitude de Lavradores em Portalegre. Cada vinha é  vinificada e estagiou em separado, de acordo com o perfil de cada casta, resultando num vinho completo, com textura, intensidade e vitalidade, que reflecte a diversidade e riqueza dos territórios do Esporão, no Alentejo e que em anos excepcionais dá origem ao Torre do Esporão.

Private Selection branco:

O Esporão Private Selection branco foi lançado em 2001, com o nome “Garrafeira”. A vontade de fazer um vinho branco diferenciador, que desafiasse o perfil clássico dos grandes vinhos do Alentejo, levou o enólogo David Baverstock a trazer a casta Sémillon, da Austrália para a nossa Herdade dos Perdigões. Esta casta de origem francesa, é icónica na região de Barrosa Valley, na Austrália, onde cresce num clima semelhante ao do Alentejo.

Plantada em solos de origem granítica, argilosos e profundos, na vinha da Palmeiras adaptou-se bem aos nossos solos e calor alentejano. É desta vinha que nasce o Private Selection Branco.

Todos os anos convidamos um artista para ilustrar os seus rótulos, aliando a cultura portuguesa da produção de vinhos à arte.

Vinha

Vinha das Palmeiras, na Herdade dos Perdigões (propriedade do Esporão), com exposição noroeste/ sudoeste que proporciona protecção às uvas durante as horas de maior calor, no estio.

Enólogos

David Baverstock e Sandra Alves

Cor

Aspecto cristalino, cor de palha.

Aroma

No nariz revela notas de fruta madura de registo tropical combinadas com laivos de chocolate branco e tosta da madeira de carvalho, num conjunto complexo e harmonioso.

Paladar

No palato mostra-se untuoso, rico e elegante, com bom equilíbrio e persistência na boca.

Formatos

750 ml

Engarrafamento

Abril de 2014

Álcool/Volume

14 %

Acidez Total

7.2 g/l

pH

3.2

Açúcar Redutor / Baumé

2.1 g/l