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Monte Velho Biológico Branco

Monte Velho

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Vinho branco

sobre este vinho

O Monte Velho Biológico junta-se a uma família com mais de 30 anos de história, consistência e qualidade. Produzido com uvas em modo de produção biológico, em Reguengos de Monsaraz, é um vinho com intensidade e identidade, que expressa de forma fiel a sua origem.

Vinhas certificadas em Modo de Produção Biológica.
O ano agrícola de 2022 foi um ano seco. No período de repouso vegetativo (Outono-Inverno) e na Primavera, verificaram-se temperaturas amenas e valores de precipitação baixos. Na vinha, o abrolhamento foi precoce, à semelhança do ano anterior, e as temperaturas moderadas anteciparam o desenvolvimento vegetativo. As temperaturas muito elevadas e a falta de água no Verão, contribuíram para maturações distantes entre as castas resultando numa vindima de precisão e com especial foco na expressão de cada variedade.
Geologia do Solo: Solo de origem granítica com textura bastante argilosa. Solos escuros e profundos com boa drenagem.
Idade Média das Vinhas: 15 anos.
Antão Vaz, Rabo de Ovelha, Gouveio
Desengace, choque térmico, prensagem, decantação do mosto, fermentação com temperaturas controladas em cubas de inox, centrifugação, filtração.
Enólogos: Sandra Alves e Teresa Gaspar.
Cor: Aspeto cristalino, cor citrina.
Aroma: Notas de fruta branca com um toque de citrinos, num conjunto intenso e envolvente.
Paladar: Fresco, equilibrado e elegante.
Formatos: 750 ml
Engarrafamento: Janeiro 2023
Álcool/Volume: 13.5 %
Acidez Total: 5.31 g/l
PH: 3.14
Açúcar Redutor: 2.1 g/l

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